Ingrédients alimentaires STACHYOSE SUCRE SUCRE SUCRE SANS SUCRE ADDITIE LUPEOSE POUR SLAE

Ingrédients alimentaires STACHYYOSE Boisson sans sucre Additif Lupeose à vendre

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STACHYOSE est le côté de la glycémie du saccharose, qui est lié à deux par 1,6-glycosidique, le sucre formé par galactose a la formule moléculaire C24H42O21. Le produit pur est la poudre blanche, légèrement sucrée et la douceur est de 22% du saccharose. Il goûte fraîche et n'a pas d'odeur particulière.Soluble dans l'eau, insoluble dans de l'éther, de l'éthanol et d'autres solvants organiques.

Stachyose a une bonne stabilité thermique et ne se décomposera pas à une température élevée de 100, mais sa stabilité thermique diminue dans les conditions acides. Par conséquent, STACHYYOSE peut être utilisé dans des aliments nécessitant un traitement de pressage à chaud.La stabilité de stockage dans l'environnement acide est liée à la température, qui est assez stable lorsque la température est inférieure à 20 ° C.Le rétention d'humidité et hygroscopicité étaient inférieures à celles du saccharose, mais Plus haut que celui du sucrosehigh fructose SauphE La pression osmotique est proche du saccharose.Above 80 ℃, Stachyose a une coloration et peut être ajouté à des aliments cuits au four pour que la nourriture semblait attrayante du jaune brûlé.

nom chinois

Stachyose

Nom étranger

Stachyos

formule chimique

C24H42O21

masse moléculaire

666.59

Numéro de connexion CAS

470-55-3

Numéro de connexion EINECS

207-427-3

Point de fusion

170

Point d'ébullition

1044.2

Solubilité dans l'eau

Soluble

Densité

1,84 g / cm³

point de rupture

585.3

Description de la sécurité

S22

structure moleculaire

Galactose galactose glucose fructose

Indice de réfraction

133 ° (C = 5, H2O)

Proprietes physiques et chimiques

1. Point de fusion: 170

2. Point d'ébullition: 1044.2

3. Point d'éclair: 585.3

4. Densité: 1,84g / cm3

5. Indice de réfraction: 1.689

champ d'application

1. Il peut être ajouté aux aliments liquides, tels que les boissons d'acide lactique, les boissons de vinaigre, la bière et d'autres boissons pour développer un nouveau type d'aliments fonctionnels, et la quantité d'addition est faible, l'effet est remarquable et la saveur de l'original la nourriture ne sera pas endommagée.

2. Il a des facteurs actifs, qui peuvent adsorber des substances et des agents pathogènes toxiques gastro-intestinaux, améliorer la résistance de la maladie du corps et améliorer la capacité immunitaire. Par conséquent, il peut être largement utilisé en médecine.

3. Une fois ajouté aux aliments cuits au four, il peut maintenir l'humidité et changer les propriétés rhéologiques de la pâte.

4, Stachyose n'est pas hydrolysée par des enzymes digestives et le métabolisme ne dépend pas de l'insuline, ce qui peut répondre aux besoins des populations spéciales telles que le diabète, l'obésité et l'hyperlipidémie.

5. Stachyose peut favoriser l'absorption du calcium et du magnésium par le corps humain et peut être utilisée comme une matière première idéale pour développer des aliments pour les femmes enceintes et les personnes âgées.

Source naturelle de stachyose: Stachyose est une substance existante dans la nature. Il est contenu dans les légumes et la médecine traditionnelle chinoise pour traiter les maladies.Cordyceps ginseng a le contenu le plus élevé et la plus longue histoire comestible.