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Sirop de tapioca de dextrine biologique résistant

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Le sirop de tapioca de dextrine résistante biologique est produit à partir d'amidon de maïs biologique, par hydrolyse enzymatique de l'amidon de maïs. Il a une faible viscosité, est soluble dans l'eau et très stable à la chaleur, au pH et aux contraintes de traitement. Les fibres de maïs solubles aident à répondre à la demande d'un ingrédient à plus faible teneur en sucre et en fibres qui peut être utilisé pour créer des produits alimentaires emballés de consommation qui ont une teneur en sucre plus faible tout en fournissant une bonne source de fibres alimentaires.

1. bonne stabilité de traitement.
La dextrine résistante a des caractéristiques de traitement telles que la résistance à la chaleur, la résistance aux acides et la résistance au gel, et la viscosité de la solution aqueuse est très faible, et la variation de la valeur de viscosité avec les changements du taux de cisaillement et de la température est faible.

2. Une bonne dissolution, douce et inodore, n'affecte pas la saveur du produit fini, peut modifier la mauvaise saveur, a pour fonction d'améliorer le goût.

3. faibles calories, adaptées aux personnes qui perdent du poids.

Les dextrines résistantes fournissent une énergie très faible et durable, augmentent la satiété, retardent la faim et ont un certain effet sur le contrôle du poids. La dextrine résistante a une dose tolérée élevée, un seuil de 45 grammes par jour, aucun symptôme d'inconfort gastro-intestinal et aucune diarrhée à des doses de 100 grammes par jour (Van den Heuvel et al., 2004; Vermorel et al., 2004; Lefranc -Millot et al., 2006b; Pasman et al., 2006) .

4. ajustez la glycémie.
La dextrine résistante convient principalement aux diabétiques en absorbant principalement le glucose et en inhibant l'activité de l'amylase, en retardant la dégradation de l'amidon et l'absorption du glucose et en inhibant l'augmentation de la glycémie après les repas.

5.Les avantages des prébiotiques réduisent la charge sur les intestins et préviennent les maladies intestinales.

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