IMO900 Isomalto oligosaccharide IMO poudre

IMO900 Isomalto oligosaccharide IMO poudre

L'isomalto oligosaccharide (IMO), plus communément appelé isomalto-oligosaccharide, est un mélange d'hydrates de carbone à chaîne courte qui peut avoir une propriété de résistance à la digestion. L'OMI se trouve naturellement dans certains aliments, en plus d'être fabriqué commercialement. Bien que l'isomaltose se trouve dans certains aliments, comme le miel, en tant que disaccharide, il se comporte comme tous les autres disaccharides et est facilement digéré. En raison d'une confusion sur la nomenclature, de tels disaccharides ont souvent été décrits comme IMO.

IMO est un sirop à haute teneur en maltose composé d'un mélange de glucides à chaîne courte. Il se trouve naturellement dans certains aliments entiers, mais peut également être fabriqué pour être ajouté à des produits emballés. Ces dernières années, l'OMI est devenue l'ingrédient du Saint Graal pour la création d'aliments transformés sains comme les barres protéinées. Elle est souvent commercialisée comme une fibre prébiotique au goût sucré et sans calories qui n'a pratiquement aucun effet sur la glycémie.

Les fonctions:

1. Réguler la flore intestinale, réduire la quantité de Clostridium perfringens

2. Détente intestinale

3. Dent saine: caries basses

4. Promouvoir l'absorption minérale

5. Aide à améliorer l'immunité

Usage:

L'OMI trouve une acceptation mondiale par les fabricants de produits alimentaires pour une utilisation dans une large gamme de produits alimentaires, en particulier les boissons et les barres de collation / nutrition. Aux États-Unis, l'OMI est principalement utilisée comme source de fibres alimentaires. Cependant, l'OMI est également utilisé comme édulcorant hypocalorique dans une variété d'aliments comme la boulangerie et les produits céréaliers. Étant donné que l'OMI est environ 50% aussi sucré que le saccharose (sucre), il ne peut pas remplacer le sucre dans un rapport de un pour un. Cependant, l'OMI a peu d'effets secondaires par rapport aux autres oligosaccharides de la même classe. Par conséquent, cette molécule de glucide reçoit une attention croissante de la part des fabricants de produits alimentaires en Amérique du Nord, ainsi qu'en Europe.

Les règlements permettent:

Chine: l' isomalto-oligosaccharide est utilisé comme ingrédient alimentaire
Japon: l' isomalto-oligosaccharide est utilisé comme ingrédient alimentaire spécifique pour les soins de santé
États-Unis: une demande d'isomalto-oligosaccharide GRAS a été proposée, est en cours d'examen par la FDA
Corée: l' isomalto-oligosaccharide est également utilisé comme ingrédient alimentaire