Fibre de dextrine résistante pour aliments sains

Poudre de dextrine résistante à la tapioca organique

Caractéristiques fonctionnelles:

1.Bonne stabilité de traitement.
La dextrine résistante présente des caractéristiques de traitement telles que la résistance à la chaleur, la résistance à l'acide et la résistance à la congélation, et la viscosité de la solution aqueuse est très faible et la variation de la valeur de viscosité avec les changements de la fréquence de cisaillement et de la température est faible.

2. Bonne dissolution, douce et sans odeur, n'affecte pas la saveur du produit fini, peut modifier la saveur mauvaise, a la fonction d'améliorer le goût.

3.Low calories, adapté aux personnes de perte de poids.

Les dextrines résistantes fournissent une énergie très faible, durable, augmentent la satiété, la faim de retard et ont un effet sur le contrôle du poids. La dextrine résistante a une dose tolérée élevée, un seuil de 45 grammes par jour, aucun symptôme d'inconfort gastro-intestinal, et aucune diarrhée à des doses de 100 grammes par jour (Van den Heuvel et al., 2004; Vermorel et al., 2004; Lefranc -Millot et al., 2006b; Pasman et al., 2006).

4.Ajouter à la glycémie.
La dextrine résistante convient principalement aux diabétiques à manger en absorbant principalement la glucose et à inhiber l'activité d'amylase, retardant la dégradation de l'amidon et l'absorption du glucose et inhibant l'augmentation de la glycémie après les repas.

5.Les avantages des prébiotiques réduisent le fardeau des intestins et prévenir les maladies intestinales.
En Chine, la dextrine résistante a été identifiée comme un produit prébiotique par le "projet microecologique de l'amélioration de la nutrition publique" à la fin de 2008. Son objectif est d'accroître l'utilisation de prébiotiques en Chine pour améliorer la dysbactériose intestinale, qui a été identifié comme un sous-clé -Health Factor. Des ferments de dextrine résistants dans le côlon pour produire des acides gras d'exercice, inhibent la croissance des bactéries de détérioration; En tant que substrat pour promouvoir la prolifération des probiotiques, inhibant ainsi la prolifération de bactéries pathogènes, réparez la fonction de barrière épithéliale intestinale, inhibant la prolifération des cellules tumorales, inhibant l'activité chimique carcinogénique et l'antioxydant.

6. Exvention des maladies cardiovasculaires.
Les effets sur la santé de la consommation de dextrine résistante sur le sérum ont été confirmés chez des souris, des poulets, des chiens, des cochons et des humains. Les résultats montrent que la consommation continue de dextrine résistante peut réduire le cholestérol sérique et la concentration en graisse neutre et la graisse corporelle, afin de répondre aux besoins de diverses patients hyperlipidémiques dans l'amélioration du métabolisme des lipides.

Indicateurs techniques:

Application:

1, Nourriture: Utilisé dans les aliments laitiers, les aliments à base de viande, les produits de boulangerie, les pâtes, les aliments d'assaisonnement, etc.
Application en produits laitiers: Les dextrines résistantes peuvent être simplement ajoutées aux boissons de lait enrichies en fibres alimentaires comme du sucre, sans affecter la saveur d'origine de la nourriture; Les dextrines résistantes ont un goût similaire à la graisse et aux bas calories. Il peut être utilisé comme substitut à une partie de sucre ou de graisse pour préparer de la crème glacée à faible calorie, des boissons au yaourt à faible graisse et similaires. L'ajout de dextrine résistante permet aux fonctions biologiques des bactéries d'acide lactique, de bifidobactéries et d'autres bactéries intestinales bénéfiques d'être entièrement utilisées. A généré un grand effet de multiplication.

Application chez les nourrissons et les jeunes enfants: nourrissons et jeunes enfants, en particulier bifidobacterium dans le corps après le sevrage, diminuent rapidement, entraînant une diarrhée, une anorexie, un retard de croissance et une utilisation réduite des nutriments. La consommation d'aliments de dextrine résistants à l'eau peut augmenter l'utilisation des nutriments. Et promouvoir l'absorption du calcium, du fer, du zinc et d'autres oligo-éléments.

Application dans les nouilles: l'ajout de différents types de fibres alimentaires au pain, au taro, au riz et aux nouilles peut augmenter et améliorer la couleur du pain. L'ajout de 3% à 6% de la teneur en fibres alimentaires de la farine peut renforcer le gluten de la pâte et quitter le panier. Le pain cuit à la vapeur a un bon goût et une saveur spéciale; La cuisson en biscuit a des exigences de très faible qualité pour le gluten de la farine, ce qui facilite l'ajout de dextrines résistantes dans de grandes proportions et est plus propice à la production de divers cookies de soins de santé à base de fibres; Les gâteaux sont produits dans le processus de production. Une grande quantité d'humidité se solidifiera dans un produit molle lors de la cuisson, affectant la qualité de la dextrine résistante à l'eau ajoutée au gâteau, peut maintenir le produit doux et humide, augmenter la durée de conservation, prolonger le temps de stockage de l'étagère.

Application en produits de viande: dextrine résistante en tant que fibre alimentaire peut absorber les arômes et empêcher la volatilisation des substances aromatiques. L'ajout d'une certaine quantité de fibres alimentaires peut augmenter le rendement du produit, améliorer le goût et la qualité; La fibre alimentaire soluble dans l'eau peut être utilisée comme excellent substitut de la graisse pour produire des protéines élevées, une fibre alimentaire élevée, une faible graisse, un sel faible, un jambon fonctionnel de calories et de soins de santé.

2, Médicaments: aliments de santé, charges, matières premières pharmaceutiques, etc.
3, Fabrication industrielle: pétrole, fabrication, produits agricoles, batteries, moulages de précision, etc.
4, Produits de tabac: hydratants aromatisés et antigel pouvant remplacer la glycérine comme tabac coupé.
5, Cosmétiques: nettoyants faciaux, crèmes de beauté, lotions, shampooings, masques, etc.
6, Aliments: animaux de compagnie en conserve, aliments pour animaux, aliments aquatiques, aliments en vitamine, produits de médecine vétérinaire, etc.